Beschrijving
Franse oesters zijn wereldberoemd. Frankrijk is dan ook het land waar ze vele verschillende soorten en smaken oesters hebben. Dit komt omdat de bodem op zoveel plaatsen samen met de natuur eromheen de smaak bepalen. Denk dan aan bijvoorbeeld een naaldbos of juist de zonnige plaatsen bij Sete.
Normandië, Bretagne en zuid Frankrijk
Onze oesters komen uit de bekende streken waar de beste kwaliteit vandaan komt. Zo hebben wij bijvoorbeeld Gillardeau is de wereldberoemde parel uit de Franse wateren. Met het vlees dat vet is en vol en met een zachte, zoete na smaak weet dit kwaliteit product zich al jaren in de top te plaatsen.
De echte koning van het zuiden Tarbouriech Deze oester is het paradepaardje uit het ‘bassin van Thau’ In dit meer worden oesters niet horizontaal, maar juist verticaal gekweekt. Door zijn hangen in het meer, maar ook erboven in het zonlicht krijgt deze oester zijn fijne smaak, licht gezouten, maar ook een met een zoete nasmaak. Lees hier ons reisverslag
