Hollandse Garnalencocktail met Rode Port & Avocado Crème

Hollandse Garnalencocktail met Rode Port & Avocado Crème

Een klassieker in een nieuw jasje ✨

De zachte, zilte smaak van Hollandse grijze garnaaltjes van @viswinkelonline.nl krijgt een chique twist met een vleugje rode port en romige avocado crème. Perfect als voorgerecht, of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers met klasse.

Ingrediënten

◉ 200 g Hollandse grijze garnaaltjes van @viswinkelonline.nl

◉ 1 avocado, rijp

◉ 1 el Griekse yoghurt

◉ Sap van ½ limoen

◉ 1 sjalotje, zeer fijngesneden

◉ 1 el olijfolie de zachte warme OLIODELCARMINE

◉ 1 tl rode port

◉ 1 tl mosterd (liefst Dijon)

◉ 1 tl ketchup

◉ 1 tl bio Aceto Balsamico di Modena MUSSINI

◉ Een paar druppels Tabasco (optioneel)

◉ Sal de Oro

◉ Zwarte peper

◉ Bieslook en dille, fijngesneden

Zo maak je het

1. Meng de garnalen met het fijngesneden sjalotje, een scheutje rode port, olijfolie, Sal de Oro en zwarte peper. Laat even marineren in de koelkast.
2. Maak de avocado crème: pureer de avocado met Griekse yoghurt, limoensap, een snuf Sal de Oro en een draai peper tot een gladde crème.
3. Meng in een kommetje de mosterd, ketchup, balsamico en een paar druppels Tabasco – dit is je pittige cocktailsaus.
4. Schep onderin een mooi glas een laagje avocado crème, daarna de garnalen en eindig met wat cocktailsaus bovenop.
5. Werk af met bieslook, dille en eventueel een paar druppels olijfolie.

Serveer koud met wat krokante toast of flatbread (fotobleas) — fris, romig en een tikkie chic

Met smakelijke groet

ETENETENETEN