Romige pappardelle met black tiger garnalen

Romige pappardelle met black tiger garnalen, nduja & ansjovis🔥

Oké luister… dit is zo’n bord waar je stil van wordt na de eerste hap 🤤 Romig, licht pittig door de nduja, diepe umami van ansjovis en die dikke sappige garnalen… dit is restaurantwaardig maar gewoon bij jou thuis op tafel. Perfect voor een date night of gewoon omdat jij daar zin in hebt 💥

Ingrediënten

• 500 g black tiger garnalen 16-20 van @viswinkelonline.nl

• 300 g pappardelle LAMOLISANA van

• 200 ml kookroom +1 shotje Vodka

• 2 rode uien

• 4 teentjes knoflook

• 1 el nduja van

• 3 ansjovisfilets

• 2 handjesvol krulpeterselie

• Olijfolie CASAGOCCIA v

• Sal de Oro

• Zwarte peper

• 250 g romaatjes

Zo maak je het

1. Kook de pappardelle in ruim gezouten water al dente. Bewaar een kopje kookwater.

2. Snijd de rode ui in halve ringen en de knoflook fijngesneden. Halveer de romaatjes.

3. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en fruit de ui rustig glazig.

4. Voeg knoflook, ansjovis en nduja toe en laat alles smelten tot een geurige basis.

5. Doe de romaatjes erbij en bak kort mee tot ze zacht worden.

6. Giet de kookroom +Vodka erbij en laat zachtjes inkoken tot een romige saus.

7. Bak ondertussen de garnalen in een aparte pan kort op hoog vuur met olijfolie, Sal de Oro en zwarte peper (max 2-3 min).

8. Meng de pasta door de saus, voeg eventueel wat kookwater toe voor extra binding.

9. Schep de garnalen erdoor en maak af met fijngesneden peterselie en extra peper.